Entrées

Une odeur de coriandre fraîche mêlée au citron dans une ruelle de Delhi, le claquement des glaçons dans un verre de lassi à Karachi, la lumière d’un souk marocain qui transforme une tomate en joyau : ces sensations guident la sélection de salades végétariennes express proposées ici. Des assiettes rapides, colorées et pleines d’histoire pour affronter les jours chauds sans se priver de goût ni de partage. Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Point clé #1 : Choisir des ingrédients prêts à l’emploi (pois chiches en conserve, quinoa cuit, salades fraîches type Florette) pour gagner du … Lire plus

Une ruelle froide, l’odeur d’un bouillon qui mijote et la conversation d’une vieille dame qui vendait du chou sur son étal : voici le décor pour une soupe simple, frugale et pleine d’histoire. La version proposée ici se prépare en 45 minutes, avec des idées pour la rendre rapide, savoureuse et ancrée dans les gestes du quotidien. Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Point clé #1 : réhydrater les légumes déshydratés directement dans 1,5 L d’eau bouillante pour gagner du temps. Point clé #2 : utilisez un bouillon de qualité (Knorr, Liebig ou une version bio) … Lire plus

Une odeur de bouillon chaud dans une cuisine qui se réchauffe, des feuilles d’épinards qui rendent leur chlorophylle à la louche : ce velouté s’invite comme un câlin en cuillère, simple et profond. Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Cuisson rapide : compter environ 30 minutes au total (préparation incluse). Astuces : blanchir les épinards pour préserver leur couleur et mixer chaud pour un velouté lisse. Erreur fréquente : ajouter trop de crème en fin de cuisson — mieux vaut rectifier la texture progressivement. Twist : un filet de yaourt nature ou un peu de lait … Lire plus