dessert indien

Kulfi ou glace indienne à la pistache

découvrez la kulfi, une délicieuse glace indienne à la pistache. plongez dans un voyage gustatif avec cette douceur crémeuse et parfumée, parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été. savourez l'authenticité et l'exotisme à chaque bouchée!
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Une ruelle de Chandni Chowk à Delhi, un soir de juillet : la chaleur semble immobile jusqu’à ce que le tintement d’une cloche signale l’arrivée d’un vendeur ambulant de Glaces du Sous-Continent. Dans son seau métallique plongent des moules fuselés où repose le fameux kulfi. Un parfum de cardamome et de pistache flotte, invitant les passants à une parenthèse fraîche. C’est toute l’âme de l’Inde qui tient dans cette crème glacée sans air, dense comme un souvenir d’enfance. Tour d’horizon des racines, des techniques et des secrets d’une gourmandise appelée Kulfi Gourmand, avec un zoom appuyé sur la version pistache, … Lire plus

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Gulab jamun : la délicieuse douceur indienne à découvrir

découvrez le gulab jamun, une délicieuse douceur indienne qui allie subtilité et saveurs exquises. plongez dans l'univers des desserts traditionnels avec cette friandise sucrée, parfaite pour chaque occasion !
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Au détour d’une ruelle animée de Delhi ou dans l’atmosphère festive d’un mariage à Jaipur, une odeur sucrée et envoûtante flotte doucement dans l’air. Cette fragrance, mêlant le parfum doux de la rose à la chaleur subtile de la cardamome, annonce la présence d’une spécialité incontournable de la culture indienne : le gulab jamun. Ce dessert, dont la simple évocation éveille l’appétit, est un véritable symbole culturel que l’on retrouve à chaque célébration, chaque fête, et chaque moment de partage. Sa texture moelleuse et fondante, trempée dans un sirop parfumé, fait le bonheur des gourmets et offre une expérience sensorielle … Lire plus

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