haldi

Dans les ruelles animées des marchés d’Inde, l’odeur intense et chaleureuse du curcuma, appelé haldi, se mêle aux effluves sucrés de la cannelle et au piquant frais du gingembre. Chaque épice raconte une histoire, porte un secret ancestral, mais le haldi se démarque par un éclat jaune vibrant, un symbole de lumière et de guérison. Plus qu’un simple ingrédient, le curcuma est une invitation à un voyage sensoriel et médicinal, un clin d’œil à des traditions millénaires qui continuent, en 2025, à fasciner les passionnés de cuisine et de santé naturelle. Points clés à retenir : Un voyage au cœur … Lire plus