Recette salade de poivrons marinés
Une fin d’après-midi de juillet, l’air embaume le poivron grillé dans la ruelle de Chefchaouen. Sur un coin de trottoir, une dame en babouches aligne des bocaux d’or et de rubis : des lamelles rouges, jaunes, lustrées d’huile d’olive, parsemées de thym sauvage. En les goûtant, on comprend pourquoi la salade de poivrons marinés n’est jamais qu’un simple accompagnement : c’est une passerelle entre la braise d’un marché marocain, la convivialité d’un mezze libanais et la fraîcheur d’un antipasto italien. Voici comment reproduire cette magie à la maison, sans stress, avec des gestes sûrs et des astuces éprouvées. Peu de … Lire plus
