végétarienne

Sur le trottoir encore tiède d’un soir de juillet, l’odeur de tomates gorgées de soleil se mêle aux effluves d’un bouquet de basilic fraîchement cueilli. À quelques pas du port, une échoppe improvisée propose concombres torsadés, pêches sanguines et bottes de jeunes oignons verts. Une scène familière de JardinDété qui rappelle que la meilleure salade végétarienne d’été débute souvent par une rencontre entre saison, couleur et simplicité. Les mains tachées de chlorophylle, le maraîcher raconte qu’« ici, la saveur se mesure au parfum qui reste sur les doigts ». Cette philosophie guide le pas de quiconque cherche un plat frais, … Lire plus