vindaloo

Au détour d’une ruelle animée de Goa, un souffle d’arômes mêlés de vinaigre, d’ail et d’épices exotiques emballait les marchés. L’agneau vindaloo, ce plat au nom chantant, transporte les sens vers une Inde vibrante, riche en histoires culinaires et rencontres entre continents. Plus qu’un simple curry, c’est un voyage à travers le temps et les influences du passé, où chaque bouchée raconte une alliance subtile entre chaleur, acidité et profondeur des saveurs. Découvrez les secrets d’une recette qui sait réveiller les palais les plus exigeants. Points clés de l’agneau vindaloo : L’histoire fascinante de l’agneau vindaloo : un plat chargé … Lire plus